단호박전병닭고기말이

준비할 재료

단호박 ¼통, 오이·양파 ¼개씩, 당근 1-5개, 무순 약간, 닭가슴살 5~6쪽, 소금 ½작은술, 머스터드소스

·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량 전병반죽 강력분 100g, 우유 1컵, 소금 ¼작은술 식초겨자소스 머스터

드소스·식초 1큰술씩, 연겨자·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩

만드는 방법

1 단호박은 껍질을 벗긴 다음 김이 오른 찜통에 쪄서 체에 내린다.

2 분량의 재료를 섞어 전병반죽을 만든 뒤 단호박을 넣고 치댄 다음 체에 내린다.

3 팬에 식용유를 두르고 키친타월로 살짝 닦아내고 전병반죽을 한 국자씩 떠넣어 넓게 펴 전병을 부친다.

4 오이, 양파, 당근은 채썰고 무순과 함께 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.

5 닭가슴살은 소금, 머스터드소스, 후춧가루로 밑간한 뒤 팬에 노릇하게 구워 반으로 갈라 식힌다.

6 분량의 재료를 섞어 식초겨자소스를 만든다.

7 전병에 식초겨자소스를 바르고 닭고기와 야채를 올린 다음 식초겨자소스를 또다시 올린 뒤 돌돌 말아

    먹기 좋은 크기로 자른다.